一人焼肉のソロ活。東京で男が一人で通いたい焼肉店

焼肉は、一人で食うのがいちばんうまい

焼肉を一人で食べるべき理由は、焼肉は、焼き加減がすべてだからだ。同じ肉でも、焼きすぎれば固くなり、生焼けなら危ない。大勢で焼くと、誰かが焼きすぎ、誰かが網に置きっぱなしにし、自分の肉がどれだかわからなくなる。

一人なら、網の上の肉は全部自分のものだ。焼けた瞬間を見逃さず、いちばんうまいタイミングで口に入れられる。タンは焼きすぎず、ハラミは中が少し赤いくらいで、ホルモンは脂が落ちるまでじっくり。肉ごとに、自分の好きな焼き加減で食べられる。

そして、一人焼肉は気をつかわない。肉の取り合いも、焼く係の押しつけ合いも、最後の一枚の遠慮もない。食べたい肉を、食べたい量だけ頼めばいい。腹が満たされたら、それで終わり。自分の胃袋とだけ相談する食事だ。

焼肉への支出は、増えている

総務省の家計調査（二人以上の世帯）の品目別の数字では、焼肉（外食）への1世帯あたりの年間支出は、2024年に8,496円とされる。2019年の7,004円から増え、過去最高の水準だという。焼肉は、2015年から家計調査で独立した品目として集計されるようになった。

焼肉にかける金は、世帯で年8,000円台。家族が3人なら、1人あたりは年に3,000円前後にしかならない計算だ。一人の男は、それを一回の焼肉で使える。家族の焼肉が年に数回のイベントなら、一人の焼肉は、食べたいと思った日にふらりと行く日常だ。

一人で入れる焼肉店、3つのタイプ

一人焼肉の専門店は、2018年に新橋で1号店を開いたチェーンが広げたと言われる。一人一台の無煙ロースターで、少ない量から注文でき、ご飯とスープのセットで手軽に食べられる。今では、東京の多くの駅前にある。一人焼肉の最初の一回は、ここから始めればいい。

カウンターの焼肉店で、一人の贅沢を

一人焼肉に慣れたら、カウンターの焼肉店に挑戦しろ。普通の焼肉店でも、カウンター席に一人用のロースターを置いている店が増えている。

• 良い肉を少しずつ：一人前より少ない量や、数切れ単位で頼める店もある。いろいろな部位を少しずつ食べられる
• 店主と話せる：「今日のおすすめは」と聞けば、その日のいい肉を教えてくれる
• 落ち着いて飲める：ビールやハイボール、韓国の焼酎と一緒に、一人でゆっくり

店を探すときは、予約サイトで人数を「1名」にして検索するといい。1名で予約できる店は、一人客を受け入れている店だ。予約なしで行くなら、開店直後か、夜の遅い時間が入りやすい。

一人焼肉の頼み方

一人焼肉でいちばん大事なのは、頼みすぎないことだ。大勢なら、多めに頼んでも誰かが食べる。一人なら、頼んだ分は全部自分で食べなければならない。

1. 最初はタン塩さっぱりしたタンから始める。焼きすぎないように、さっと焼いてレモンで。
2. 次に赤身ハラミ、ロース、ヒレなど、脂の少ない赤身。肉そのものの味を楽しむ。
3. 脂の多い肉カルビ、上カルビなど。ご飯が欲しくなるのはここだ。
4. 最後にホルモンミノ、シマチョウ、レバーなど。じっくり焼いて、脂を落とす。
5. 締め冷麺、クッパ、ビビンバ。腹の具合で決める。

頼むのは、一皿ずつだ。一皿食べ終わったら、腹の具合を見て次を頼む。最初に全部を頼むと、食べきれなくなったり、網の上で冷めたりする。一皿ずつ、一枚ずつが、一人焼肉の基本のリズムだ。

一人で食べたい部位

一人焼肉では、いろいろな部位を少しずつ食べるのがいちばん楽しい。同じ牛でも、部位によって歯ごたえも味もまるで違う。店によっては、一人前の半分ほどの量や、数切れ単位で頼めるところもある。今日はタンとハラミ、次はロースとミノ、と部位を変えて通えば、一人焼肉は何度行っても飽きない。

一人焼肉に合わせる酒

焼肉には、ビールが合う。最初の一杯は、迷わず生ビールだ。熱い網の前で、冷たいビールを一口。タン塩との相性は、言うまでもない。

二杯目からは、肉に合わせて選べばいい。脂の多いカルビにはハイボールやレモンサワーが口をさっぱりさせてくれる。赤身の肉には赤ワインを置いている店もある。韓国の焼酎や、マッコリを出す店もある。一人なら、酒の選び方も自分の好みだけで決められる。ただし、飲みすぎるとせっかくの肉の味がわからなくなる。酒は2〜3杯までにしておけ。

肉を最高に焼く作法

• 網を十分に熱してから焼く：冷たい網に肉をのせると、くっついて焼きむらができる
• 一度にたくさん並べない：2〜3枚ずつ焼く。並べすぎると、焼けた肉を取り逃す
• 何度もひっくり返さない：薄い肉は片面をしっかり焼いて、裏返したらさっと焼いて食べる
• タレの肉はあとに：タレは焦げやすく、網が汚れる。塩の肉を先に焼く
• 網が焦げたら替えてもらう：焦げついた網は、肉の味を落とす。遠慮なく交換を頼め
• 生焼けに注意：ホルモンや鶏肉、豚肉は、中までしっかり火を通す

一人焼肉の最大の利点は、焼けた瞬間に食べられることだ。大勢だと、焼けた肉を誰かの皿に配り、自分の番が来るころには冷めている。一人なら、網の上で一番うまい瞬間を、自分の口に直接運べる。

一人焼肉の予算

一人焼肉の予算は、店の選び方で大きく変わる。仕事帰りにさっと食べるなら2,000円ほど、カウンターの店でゆっくり飲みながらなら5,000円ほど、特別な日に良い肉を食べるなら1万円以上。今日の自分の気分と財布で、店を選べばいい。

昼の焼肉定食から始めろ

一人焼肉がまだ怖いなら、昼の焼肉定食から始めろ。焼肉店のランチは、ご飯、スープ、小鉢がついて1,000円台のことが多い。昼は会社員が一人で食べに来るので、一人客は当たり前だ。

店によっては、自分で焼く焼肉定食を出している。一人用の小さなロースターで、肉を焼きながらご飯を食べる。夜の一人焼肉の練習にちょうどいい。昼で慣れたら、夜のカウンターに挑め。

煙と匂いの対策

焼肉で気になるのが、服や髪につく匂いだ。仕事帰りに一人焼肉に行くと、翌日のスーツまで焼肉の匂いがすることがある。

対策は簡単だ。無煙ロースターの店を選ぶ。網の下から煙を吸い込む仕組みの店なら、匂いはかなり抑えられる。上着は店の袋やカバーに入れてもらうか、椅子の下の箱にしまう。帰ったら、服に消臭スプレーをかけて、風呂に入って髪を洗えばいい。一人暮らしなら、匂いを気にする家族もいない。焼肉の匂いをまとって帰っても、誰にも文句を言われないのも、一人の気楽さだ。

一人焼肉に行く時間

一人焼肉の、食べすぎに注意

一人焼肉は、止める人がいない。うまいからと、カルビとご飯をおかわりし続けると、体に負担がかかる。

• 野菜も頼む：サラダやナムル、キムチ、焼き野菜を一品は頼む
• 脂の多い肉は少なめに：赤身を中心にし、カルビは一皿にとどめる
• ご飯は小さめで：大盛りにしない
• 週に何度も行かない：一人焼肉は、ご褒美の頻度にしておけ

一人の男の健康は、自分で守るしかない。好きなものを、好きなだけ、ではなく、好きなものを、ちょうどいいだけ。それが、一人焼肉を長く楽しむ男の食べ方だ。

一人焼肉は、ソロ活の登竜門

一人焼肉は、ソロ活の難易度でいえば中級だ。一人でラーメンや牛丼は平気でも、焼肉となると急にハードルが上がる男は多い。だが、一度行ってしまえば、拍子抜けするほど簡単だ。

一人焼肉ができるようになると、一人で行けない店がぐっと減る。寿司のカウンター、鍋の店、焼き鳥屋、すべて同じ要領で入れる。一人焼肉は、ソロ活のレベルを一段上げるための、ちょうどいい試験だ。

一人焼肉と、家族の焼肉

もちろん、家族で網を囲む焼肉にも、その人なりの楽しさはあるのだろう。だが、自分が選んだ肉を、自分の好きな焼き加減で、焼けた瞬間に食べる焼肉は、一人の男にしかできない。

まとめ：一人で焼いて、一人で食え

一人焼肉は、ソロ活の登竜門だ。だが今の東京には、一人一台のロースターの専門店、カウンターの焼肉店、昼の焼肉定食と、一人で入れる焼肉店がいくらでもある。焼肉の外食への支出は増え、2024年は過去最高の水準とされる。

頼む順番は、タン、赤身、脂の多い肉、ホルモン。一皿ずつ頼み、網を熱くして、並べすぎず、何度も返さずに焼け。予算はカウンターの店で4,000〜6,000円ほど。野菜も頼み、食べすぎには気をつけろ。店の営業時間や料金は変わるので、行く前に確認してほしい。

網の上の肉を全部自分のものにして、焼けた瞬間に食え。末代で何が悪い。

よくある質問

出典・参考資料

1. 総務省「家計調査」（二人以上の世帯、品目分類「焼肉（外食）」）。数値は業界データサイトの紹介による
2. 各店舗の公式サイト・予約サイト（営業時間・料金は変更されることがあるため、来店前に確認のこと）